Old Fashioned Apple Cake | Ένα οικογενειακό κειμήλιο

0
Old Fashioned Apple Cake |  Ένα οικογενειακό κειμήλιο

Εύκολη ντεμοντέ συνταγή για κέικ μήλου -- Ένα οικογενειακό κειμήλιο

Αυτό το παλιομοδίτικο κέικ μήλου είναι μια από τις αγαπημένες μου συνταγές για οικογενειακά κειμήλια. Συγκεκριμένα επειδή είναι ένα παλιομοδίτικο κέικ ωμού μήλου, που σημαίνει ότι χρησιμοποιεί φρέσκα μήλα. Συχνά, οι συνταγές απαιτούν γέμιση μηλόπιτας ή μαγειρεμένα μήλα, αλλά όχι αυτή. Αυτή η συνταγή είναι παράδοση από την αδερφή της γιαγιάς μου, Rose. Και είναι απόλυτη χαρά να φτιάχνεις και να τρως!

Παρακαλώ σημειώστε ότι δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε προμαγειρεμένα μήλα ή μήλα σε κονσέρβα με αυτή τη συνταγή. Το κουρκούτι δημιουργείται για να είναι εξαιρετικά πηχτό γιατί στις συνταγές φρέσκων κέικ μήλου, λαμβάνεται υπόψη ότι τα μήλα θα βγάλουν πολλά υγρά.

Πάμε τώρα στη συνταγή!

Εύκολη συνταγή για κέικ με ωμό μήλο

Τούρτα μήλου της θείας Ρόουζ

Υπόσχομαι να μην σας κουράσω με μια μεγάλη ιστορία για αυτό το κέικ, αλλά θέλω να το μοιραστώ μαζί του γιατί είναι σημαντικό για μένα. Και επίσης, επειδή ξέρω ότι τα μέλη της οικογένειας διαβάζουν τις αναρτήσεις του ιστολογίου μου!

Αυτή τη συνταγή μοιράστηκε μαζί μου η ξαδέρφη μου, η Beth, η μητέρα της οποίας, η Rose, ήταν αδερφή της γιαγιάς μου. Δυστυχώς έφυγε από τη ζωή πολύ νωρίς στη ζωή της. Αλλά η μητέρα μου μου θυμίζει συχνά ότι με αγαπούσε όταν ήμουν μωρό. Και ότι θα της χαμογελούσα και θα της χαμογελούσα όλη την ώρα.

Μπορώ να θυμηθώ, ως παιδί, να κοιτάζω τη φωτογραφία της στο υπνοδωμάτιο της γιαγιάς μου. Μακάρι να είχα ένα αντίγραφό του να σας το δείξω. Είχε μαύρα μαλλιά και κόκκινα χείλη ως νεαρή γυναίκα στη φωτογραφία. Και θυμάμαι συχνά να σκέφτομαι πόσο όμορφη φαινόταν μέσα και έξω, όλα από μια απλή φωτογραφία.

Όταν λοιπόν η ξαδέρφη μου, η Μπεθ, μου έστειλε αυτή τη συνταγή της μητέρας της, έπρεπε να τη δοκιμάσω. Και απολύτως δεν απογοήτευσε. Μια μέρα ελπίζω να φτιάξω ένα βιβλίο μαγειρικής με οικογενειακές συνταγές. Όσοι με παρακολουθείτε χρόνια ξέρετε ότι κάποτε ξεκίνησα, αλλά δεν είχα ποτέ τον χρόνο να τελειώσω. Μια μέρα όμως. Μια μέρα!

Παλιό μοντέρνο κουρκούτι για κέικ μήλου σε ταψί

Παλιά μοντέρνα συνταγή για κέικ μήλου

Φροντίστε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή ακριβώς όπως αναφέρει. Το κουρκούτι θα φαίνεται εξαιρετικά πηχτό, αλλά αυτό είναι φυσιολογικό για ένα φρέσκο ​​ωμό κέικ μήλου. Μπορείτε σίγουρα να παίξετε με τη συνταγή προσθέτοντας ξηρούς καρπούς ή ακόμα και καραμέλα. Διαφορετικά, μην ανακατεύεστε με τις μετρήσεις της ζύμης.

3 φλιτζάνια μήλα, ψιλοκομμένα ή κομμένα σε κύβους
3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κούπες ζάχαρη
3/4 φλιτζάνια λάδι (ή λιωμένο βούτυρο, ανάλατο)
2 αυγα
1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350°. Αλείφουμε (με βούτυρο) μια φόρμα για κέικ ή ταψί 13×9 ιντσών.
  2. Ανακατεύουμε τα μήλα και το αλεύρι, καλύπτοντας όλα τα κομμάτια του μήλου.
  3. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε καλά. Το κουρκούτι θα είναι πολύ πηχτό.
  4. Ρίξτε το κουρκούτι σε έτοιμη φόρμα για κέικ. Ψήνουμε στους 350° για 45-55 λεπτά ή μέχρι να βγει ένα μαχαίρι καθαρό. Η κορυφή πρέπει να είναι χρυσοκαφέ αλλά να είναι ακόμα μαλακή.
  5. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο ή σκεπασμένο ταψί για κέικ για έως και 3-4 ημέρες.

Παλιό κέικ μήλου με φρέσκα μήλα

Παλιό κέικ μήλου με φρέσκα μήλα

Αυτό το παλιομοδίτικο κέικ μήλου φτιαγμένο με φρέσκα μήλα είναι ευχάριστο για το πλήθος στην οικογένειά σας και κατά τη διάρκεια των διακοπών. Φροντίστε να το προσθέσετε στη λίστα με τα αρτοσκευάσματα για να φτιάξετε αυτό το φθινόπωρο!

Χρόνος προετοιμασίας
15 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος
55 λεπτά

Συνολικός χρόνος
1 ώρα 10 λεπτά

Συστατικά

  • 3 φλιτζάνια μήλα, ψιλοκομμένα ή κομμένα σε κύβους

  • 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 2 κούπες ζάχαρη

  • 3/4 φλιτζάνια λάδι (ή λιωμένο βούτυρο, ανάλατο)

  • 2 αυγα

  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο

  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Οδηγίες

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350°. Αλείφουμε (με βούτυρο) μια φόρμα για κέικ ή ταψί 13×9 ιντσών.
  2. Ανακατεύουμε τα μήλα και το αλεύρι, καλύπτοντας όλα τα κομμάτια του μήλου.
  3. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε καλά. Το κουρκούτι θα είναι πολύ πηχτό.
  4. Ρίξτε το κουρκούτι σε έτοιμη φόρμα για κέικ. Ψήνουμε στους 350° για 45-55 λεπτά ή μέχρι να βγει ένα μαχαίρι καθαρό. Η κορυφή πρέπει να είναι χρυσοκαφέ αλλά να είναι ακόμα μαλακή.
  5. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο ή σκεπασμένο ταψί για κέικ για έως και 3-4 ημέρες.

Σημειώσεις

Το κουρκούτι θα είναι εξαιρετικά πηχτό, κάτι που είναι απολύτως φυσιολογικό. Μην προσθέσετε καθόλου υγρό, αν και θα είναι δελεαστικό! Τα ωμά μήλα απελευθερώνουν πολλά υγρά και δημιουργούν ένα λαχταριστό κέικ.

Schreibe einen Kommentar